Coltello Deba Shun Pro Sho - 16,5 cm
Centuries of craft. Forged for your kitchen
KAI is one of Japan's most respected knife manufacturers, combining more than a century of craftsmanship with the legendary blacksmithing traditions of the samurai. Precision-forged and meticulously finished, KAI knives are trusted by professional chefs and passionate home cooks around the world.
215,00 €
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Il coltello Shun Pro Sho Deba è un coltello giapponese tradizionale, progettato specificamente per preparare e filettare il pesce. La sua lama pesante e larga di 16,5 cm lo rende ideale per tagliare attraverso ossa fini e separare le teste dei pesci. La lama è realizzata in acciaio AUS10 di alta qualità e resistente alla corrosione, temprato fino a 60 HRC. Fondamentale, il filo è affilato a una lama ultra affilata di 45° su un lato (a filo singolo) per una precisione di taglio estrema. Il piano cavo riduce l'attrito, mentre il manico elegante in Pakkawood nero offre una presa sicura, di forma tradizionale a castagna.
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KAI is one of Japan's most respected knife manufacturers, combining more than a century of craftsmanship with the legendary blacksmithing traditions of the samurai. Precision-forged and meticulously finished, KAI knives are trusted by professional chefs and passionate home cooks around the world. Per saperne di più su questo marchio
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Coltello Deba Shun Pro Sho - 16,5 cm
Il coltello Shun Pro Sho Deba è un coltello giapponese tradizionale, progettato specificamente per preparare e filettare il pesce. La sua lama pesante e larga di 16,5 cm lo rende ideale per tagliare attraverso ossa fini e separare le teste dei pesci. La lama è realizzata in acciaio AUS10 di alta qualità e resistente alla corrosione, temprato fino a 60 HRC. Fondamentale, il filo è affilato a una lama ultra affilata di 45° su un lato (a filo singolo) per una precisione di taglio estrema. Il piano cavo riduce l'attrito, mentre il manico elegante in Pakkawood nero offre una presa sicura, di forma tradizionale a castagna.
| SKU | KAI-VG-2002 |
|---|---|
| Dimensioni | Blade: 16,5 cm Handle: 12,5 cm |
| Materiale | Manico in materiale: Pakkawood, nero |
| Peso | 294 gr |
| Manutenzione | Pulizia: Lavare a mano immediatamente dopo l'uso con sapone delicato e asciugare accuratamente con un panno morbido. NON utilizzare una lavastoviglie. Cura della maniglia: Applicare periodicamente un olio vegetale neutro o olio di camelia sulla maniglia i |
| Dettagli | Questo è un coltello Deba della rinomata serie Shun Pro Sho, con un bordo a un solo lato (a sgrossare). |
| Ulteriori informazioni | Durezza Rockwell: 60 (±1) HRC |
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